Seared tun med wasabidressing

Saftig stegt tunbøf - Seared tun (tunbøfferne er stegt uden på, men rå indvendige = seared), en god lidt skarp dressing med wasabi, som er virkelig godt til tun - og dertil fyldig lun salat med bl.a. savojkål. En dejlig og enkel ret, hvor tun har hovedrollen og der ikke mangler noget for hverken gane eller øjne.

Sådan gør du

Wasabidressing

Rør yoghurt, wasabi og salt sammen.
Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min.
Smag til.

Perlespelt med grøntsager

Skyl perlespelten godt og kom den i en gryde med kogende vand tilsat salt.
Kog spelten ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min.
Tag gryden af varmen og lad spelten trække, stadig under låg, i ca. 12 min.
Lad smørret smelte i en stor gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits porrer og savojkål ved jævn varme i ca. 5 min.
Tilsæt de varme, kogte perler, persille og salt. Vend godt rundt og smag til.
Hæld spelt med grøntsager i et fad og hold det varmt.

Tunbøffer

Bland krydderurterne og kom halvdelen i et fad.
Lad smørret blive gyldent i en pande.
Steg tunbøfferne ca. 1 min. på hver side (de er stegt uden på, men rå indvendige = seared).
Drys med salt, læg tunbøfferne på krydderurterne i fadet og drys resten over.
Server straks sammen med perlespelt med grøntsager og wasabidressing.

Energiindhold for hele retten:

9666 kJ / 2310 kcal

Næringsindhold pr. 100g

494 kJ / 118 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,7 g
Protein:	33,4 %	9,7 g
Kulhydrat:	37,5 %	10,9 g
Fedt:	29,1 %	3,9 g

Ingredienser

Wasabidressing

2½ dl Græsk yoghurt
1½ tsk Wasabi
¼ tsk Groft salt

Perlespelt med grøntsager

240 g Perlespelt (ca. 3 dl)
3 dl Vand
¾ tsk Groft salt

10 g Smør
3 Porrer i ringe (ca. 300 g)
300 g Fintstrimlet savojkål
3 spsk Hakket persille
½ tsk Groft salt

Tunbøffer

3 spsk Hakket frisk dild
3 spsk Hakket persille
15 g Smør
4 Bøffer af tun (ca. 500 g)
½ tsk Groft salt

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Seared tun med wasabidressing

Sådan gør du

Wasabidressing

Perlespelt med grøntsager

Tunbøffer

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan snitter du kål

Ingredienser

Wasabidressing

Perlespelt med grøntsager

Tunbøffer

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg