Seared tun med wasabidressing

Name: Seared tun med wasabidressing
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2½ dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%; 1½ tsk wasabi; ¼ tsk groft salt; 240 g perlespelt (ca. 3 dl); 3 dl vand; ¾ tsk groft salt; 10 g smør; 3 porrer i ringe (ca. 300 g); 300 g fintstrimlet savojkål; 3 spsk hakket kruspersille; ½ tsk groft salt; 3 spsk hakket dild; 3 spsk hakket kruspersille; 15 g smør; 4 bøffer af tun (ca. 500 g); ½ tsk groft salt

30 min Hovedret

Saftig stegt tunbøf - Seared tun (tunbøfferne er stegt uden på, men rå indvendige = seared), en god lidt skarp dressing med wasabi, som er virkelig godt til tun - og dertil fyldig lun salat med bl.a. savojkål. En dejlig og enkel ret, hvor tun har hovedrollen og der ikke mangler noget for hverken gane eller øjne.