Dansk nigiri sushi
Sesamlaks og shiitakesauce
30 min
Sesamfrø og laks smager dejligt sammen. Shiitakesvampe kan erstattes af champignon.
Ingredienser
Antal portioner
Shiitakesauce
- 10 g smør
- 100 g finthakkede shiitakesvampe (ca. 4 dl)
-
2½ dl Cheasy® fraiche 5%
- 1 tsk japansk sojasauce
- 1 lille knust fed hvidløg
- 2 spsk hakkede friske korianderblade eller purløg
Sesamlaks
- 4 laksefileter (ca. 500 g)
- 10 g smør - smeltet
- 1 spsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
- ½ tsk groft salt
- 2 spsk sesamfrø
Tilbehør
- 320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
- 500 g optøede, frosne ærter
Sådan gør du
Sådan gør du
Shiitakesauce
Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits svampene i ca. 4 min. Bland svampene med resten af ingredienserne og lad saucen trække mens laksen bager.
Sesamlaks
Fjern eventuelle ben fra laksefileten og læg laksestykkerne i et smurt ovnfast fad. Bland smør, appelsinskal og salt. Pensl laksen med smørblandingen og drys sesamfrø over. Bag laksen midt i ovnen. Server laksefileterne med shiitakesauce og kogte ris vendt med ærter.
Bagetid
12-15 min. ved 225° - traditionel ovn.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11640 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 37,3 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 29 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®