30 min

Sesamlaks og shiitakesauce

Sesamfrø og laks smager dejligt sammen. Shiitakesvampe kan erstattes af champignon.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (6 vurderinger)

Min bedømmelse:

Sesamlaks og shiitakesauce

Sesamfrø og laks smager dejligt sammen. Shiitakesvampe kan erstattes af champignon.

Ingredienser

Antal portioner

Shiitakesauce

10 g smør
100 g finthakkede shiitakesvampe (ca. 4 dl)
2½ dl Cheasy^® fraiche 5%
1 tsk japansk sojasauce
1 lille knust fed hvidløg
2 spsk hakkede friske korianderblade eller purløg

Sesamlaks

4 laksefileter
10 g smør - smeltet
1 spsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
½ tsk groft salt
2 spsk sesamfrø

Tilbehør

320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
500 g optøede, frosne ærter

Fremgangsmåde:

Shiitakesauce

Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits svampene i ca. 4 min. Bland svampene med resten af ingredienserne og lad saucen trække mens laksen bager.

Sesamlaks

Fjern eventuelle ben fra laksefileten og læg laksestykkerne i et smurt ovnfast fad. Bland smør, appelsinskal og salt. Pensl laksen med smørblandingen og drys sesamfrø over. Bag laksen midt i ovnen. Server laksefileterne med shiitakesauce og kogte ris vendt med ærter.

Bagetid

12-15 min. ved 225° - traditionel ovn.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

Energiindhold for hele retten: 11640 kJ
Energifordeling:
Fedt: 29 %
Kulhydrat: 46 %
Protein: 25 %
Fiber: 37,3 g