Shepherd's pie

Name: Shepherd's pie
Yield: 4 personer
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 10 g smør; 2 hakkede zittauerløg; 3 finthakkede fed hvidløg; 500 g hakket lammekød; 1 tsk groft salt; 2 spsk hvedemel (ca. 20 g); 1 dl worcestershiresauce; 1 spsk koncentreret tomatpuré; 1 spsk koncentreret oksefond; 3 dl vand; 200 g gulerødder i grove tern; 200 g ekstrafine ærter; 1 kg kartofler; 1 dl mælk; 50 g smør; 1 tsk groft salt; groftkværnet peber

60+ min

Shepherd's pie er en klassisk engelsk ret med masser af smag og varme. Shepherd's pie (også kaldet cottage pie) er en kødtærte med låg af kartoffelmos - bagt i ovn. Shepherd's pie tilberedes helt klassisk med lammekød, hvorimod cottage pie traditionelt er med oksekød. Shepherd's pie opskrift er perfekt på en blæsende efterårsdag eller en kold vinteraften, men kan sagtens nydes hele året.

Sådan gør du

Kødsauce til Shepherds Pie

Lad smørret blive gyldent i en gryde. Steg løgene under omrøring i ca. 1 min.
Tilsæt kød og salt og brun det under omrøring i ca. 10 min. - eller til alt væden er kogt væk.
Tilsæt hvedemel under omrøring og kom worcestershiresauce, tomatpure, fond og vand i og kog ved jævn varme og uden låg i ca. 10 min - rør af og til. Smag til.
Kom retten i et ovnfast fad, fordel gulerødder og ærter på toppen.

Kartoffelmos

Skræl imens kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem godt møre i en tykbundet gryde i vand uden salt, ca. 20 min.
Hæld vandet fra kartoflerne, og damp dem helt tørre.
Mos kartoflerne med en kartoffelstøder eller et piskeris, og tilsæt mælken lidt efter lidt under stadig piskning. Tilsæt smørret og pisk mosen let. Smag til med salt og peber.
Fordel kartoffelmosen dekorativt toppen af det ovnfaste fad og bag retten i midten af ovnen.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 225° - traditionel ovn.

Mere inspiration

En anden klassisk ret, du aldrig går helt galt i byen med.

1 time

Paprikagryde

(12)

Velbekomme!

Tip

Du kan udskifte lammekød med oksekød - men så ER det jo ikke en rigtig Shepherd's pie.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

12051 kJ / 2880 kcal

Næringsindhold pr. 100g

450 kJ / 107 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	18 %	4,8 g
Kulhydrat:	35,3 %	9,3 g
Fedt:	46,7 %	5,7 g

Ingredienser

Kødsauce til Shepherds Pie

Smør	10 g
Hakkede zittauerløg	2
Finthakkede fed hvidløg	3
Hakket lammekød	500 g
Groft salt	1 tsk
Hvedemel (ca. 20 g)	2 spsk
Worcestershiresauce	1 dl
Koncentreret tomatpuré	1 spsk
Koncentreret oksefond	1 spsk
Vand	3 dl

Gulerødder i grove tern	200 g
Ekstrafine ærter	200 g

Kartoffelmos

Kartofler	1 kg
Mælk	1 dl
Smør	50 g
Groft salt	1 tsk
Groftkværnet peber

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Shepherd's pie

Sådan gør du

Kødsauce til Shepherds Pie

Kartoffelmos

Bagetid

Mere inspiration

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Kødsauce til Shepherds Pie

Kartoffelmos

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg