Pizza med kammuslinger og skinke
1 timer
Fisherman´s pie
Fiskefad i lag, som er en enkel og lækker britisk klassiker! I denne version har vi tilsat spinat.
Del
1 timer
Fisherman´s pie
Fiskefad i lag, som er en enkel og lækker britisk klassiker! I denne version har vi tilsat spinat.
Fremgangsmåde:
Kom fisken i en skål og drys med salt. Stil den tildækket i køleskabet i ca. 15 min.
Bring vandet i kog i en gryde og kog kartofler og løg ved svag varme under låg i ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra og mos kartofler og løg groft. Vend ostesauce, salt og peber i mosen.
Tør saltet af fisken og skær den i mindre stykker (ca. 3 x 3 cm). Rør ostesaucen sammen med muskatnød, citronskal og salt. Pres den optøede spinat fri for væde i en sigte.
Læg i et ovnfast fad (ca. 20 x 20 cm) fiskestykkerne i et tæt lag og fordel saucen herpå. Fordel spinaten i et tæt jævnt lag, uden at presse dem ned i saucen. Fordel forsigtigt mosen på toppen uden at presse for meget på de øvrige lag. Lav evt. en ujævn struktur i overfladen af mosen med en gaffel og bag pien midt i ovnen.
Tag fadet ud efter ca. 20 min. og drys med ost. Bag pien færdig til osten er gylden. Lad den lune fisherman's pie hvile i ca. 10 min. og server med blandet salat og citronbåde.
Bagetid
Ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.
Kilde:
Karolines Køkken®