Kartoffelfad med græskar og bagt torsk
Fisk i ovn
1 timer
En lækker og nem måde at få fisk på.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g torskefilet uden ben
- ½ tsk groft salt
- 1 dl klippet frisk purløg
- 25 g smør eller andet fedtstof
- 3 zittauerløg i tynde halve skiver
- 6 groftrevne gulerødder
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 3 spsk hvedemel
-
½ liter Karolines Køkken® mælkesauce
-
50 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 2 spsk rasp
Tilbehør
- 1 kg pillede, kogte aspargeskartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Del fileterne i mindre stykker og fordel dem i et smurt ovnfast fad (ca. 5 x 20 x 32 cm). Drys salt og halvdelen af den klippede purløg over fisken.
Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og gulerødder i ca. 3 min. og tilsæt salt og peber. Kom mel i en skål og rør hvid mælkesauce i lidt efter lidt. Vend de svitsede grøntsager i saucen og smag til. Fordel grøntsagsblandingen, resten af den klippede purløg, ost og rasp over fisken i nævnte rækkefølge. Bag retten midt i ovnen.
Bagetid
Ca. ½ time ved 225°.
Hvordan koger man nye kartofler
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10270 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,1 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 51 %
- Fedt: 24 %
Kilde:
Karolines Køkken®