Karrysalat

Karrysalat er prikken over i'et på en sildemad. Her en nem opskrift på klassisk karrysalat med æg, lidt surt, lidt salt og selvfølgelig cremefraiche. Hjemmelavet karrysalat er hurtig at røre sammen - og værdsættes af de fleste. Og så er karrysalat bare noget af det, der hører sig til på det kolde bord til mange af de danske traditionelle højtider og diverse familiesammenkomster.

Ingredienser

Karrysalat

3 Hårdkogte æg
1 dl Creme fraiche 38%
1 dl Mayonnaise
2 tsk Karry
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 Æble i små tern (ca. 75 g)
1 Finthakket rødløg (ca. 75 g)
2 spsk Finthakkede kapers
2 spsk Finthakkede cornichoner

Sådan gør du

Karrysalat

Pil de kolde æg og skær dem i små tern.
Rør cremefraiche og mayonnaise med karry, salt og peber.
Vend cremefraicheblandingen sammen med æggene og de øvrige ingredienser.
Smag til og kom det tildækket i køleskabet eller server det straks med fx rugbrød, marineret sild, rødløg, kapers og karse.