Kold kartoffelsalat med ymer
Karrysalat
45 min
Karrysalat med en intens og lækker smag af karry, passer perfekt til både æg og sild.
Ingredienser
Antal portioner
Salatsauce
-
200 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
-
1 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 1½ tsk ostindisk karry
- ½ tsk sukker
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Fyld
- ¾ dl tørret pasta fx små sløjfer
- 1 æble i små tern, fx belle de boskoop
- 1 tsk fintrevet zittauerløg
Pynt
- hårdkogt, finthakket æg
Sådan gør du
Sådan gør du
Salatsauce
Rør kvark og fraiche sammen. Tilsæt karry og sukker og smag til med salt og peber.
Fyld
Kom pastaen i rigeligt kogende vand tilsat salt og kog den ca. 8 min. Den skal være mør uden at virke blød. Hæld pastaen i en sigte og brus den over med koldt vand. Vend afkølet pasta, æbletern og løg i salatsaucen. Smag til.
Lad salaten stå tildækket og koldt i ca. ½ time. Rør den op inden serveringen.
Tips
Er salaten for tyk, kan den røres op med mælk. Server fx karrysalaten til marinerede sild.
Sådan koger du æg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 2610 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 3,9 g
- Protein: 28 %
- Kulhydrat: 39 %
- Fedt: 33 %
Kilde:
Karolines Køkken®