Æggesalat
45 min
Klassisk rejecocktail
Rejecocktailen er fra den første Karolines Køkken bog, der blev husstandsomdelt (1980). Retten blev et kæmpe hit i Danmark i 80'erne.
Del
45 min
Klassisk rejecocktail
Rejecocktailen er fra den første Karolines Køkken bog, der blev husstandsomdelt (1980). Retten blev et kæmpe hit i Danmark i 80'erne.
Fremgangsmåde:
Vend forsigtigt cremefraichen sammen med citronsaft, sukker, salt, løg, tomatketchup og HP sauce. Pisk fløden til skum og vend det i cremefraichen. Skær julesalaten i strimler og bland dem i dressingen sammen med rejerne. Smag til. Servere rejecocktailen afkølet i rejecocktailglas, som er fyldt med knust is. (Kan også serveres i portionsglas). Pynt med salatblade og server med flutes.
Tip
Du kan erstatte julesalat med fintstrimlet grøn salat. Læg i stedet salaten i bunden af glassene, og anret rejecocktailen over.
Kilde:
Karolines Køkken®