Klassisk rejecocktail

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(52 vurderinger)

Min bedømmelse:

45 min

Rejecocktailen er fra den første Karolines Køkken bog, der blev husstandsomdelt (1980). Retten blev et kæmpe hit i Danmark i 80'erne.

Ingredienser

Antal portioner

2 dl Karolines Køkken^® Cremefraiche 18%
2 tsk friskpresset citronsaft
¼ tsk sukker
½ tsk groft salt
¼ tsk fintrevet zittauerløg
4 spsk tomatketchup
1 spsk HP sauce
1½ dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38%
125 g blade af julesalat
300 g pillede, kogte rejer

Pynt

blade af julesalat

Tilbehør

200 g flutes

Sådan gør du

Vend forsigtigt cremefraichen sammen med citronsaft, sukker, salt, løg, tomatketchup og HP sauce. Pisk fløden til flødeskum og vend det i cremefraichen. Skær julesalaten i strimler og bland dem i dressingen sammen med rejerne. Stil rejecocktailen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til. Fordel rejecocktailen i 8 portionsglas, pynt med julesalat og server med flutes.

Tip

Du kan erstatte julesalat med fintstrimlet grøn salat. Læg i stedet salaten i bunden af glassene og anret rejecocktailen ovenpå.

Næringsindhold, pr.

Energiindhold for hele retten: 7900 kJ
Energifordeling:
Fiber: 10,5 g
Protein: 17 %
Kulhydrat: 30 %
Fedt: 53 %

Kilde: Karolines Køkken^®