&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=aa1ba610)
Klassisk rejecocktail
45 min
Rejecocktailen er fra den første Karolines Køkken bog, der blev husstandsomdelt (1980). Retten blev et kæmpe hit i Danmark i 80'erne.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Dressing
-
2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- ¼ tsk sukker
- ½ tsk groft salt
- ¼ tsk fintrevet zittauerløg
- 4 spsk tomatketchup
- 1 spsk HP sauce
-
1½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 125 g blade af julesalat
- 300 g pillede, kogte rejer
Pynt
- blade af julesalat
Tilbehør
- 200 g flutes
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Dressing
- Vend forsigtigt cremefraichen sammen med citronsaft, sukker, salt, løg, tomatketchup og HP sauce.
- Pisk fløden til flødeskum og vend det i cremefraichen.
Anretning
- Skær julesalaten i strimler og bland dem i dressingen sammen med rejerne.
- Stil rejecocktailen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
- Smag til. Fordel rejecocktailen i 8 portionsglas.
- Pynt med julesalat og server med flutes.
Tip
Du kan erstatte julesalat med fintstrimlet grøn salat. Læg i stedet salaten i bunden af glassene og anret rejecocktailen ovenpå.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 7900 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 10,5 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 30 %
- Fedt: 53 %
Tip
Du kan erstatte julesalat med fintstrimlet grøn salat. Læg i stedet salaten i bunden af glassene og anret rejecocktailen ovenpå.
Kilde:
Karolines Køkken®