Kartoffelfad og stegt laks med æblesalsa

Name: Kartoffelfad og stegt laks med æblesalsa
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: ½ liter Arla Karolines Køkken® Let Mornaysauce; 800 g skrællede melede kartofler i skiver; 2 groftrevne zittauerløg (ca. 200 g); 2 groftrevne æbler, fx jonagold (ca. 200 g); 200 g groftrevet knoldselleri; 3 tsk fintrevet muskatnød; 2 tsk groft salt; 2 æbler i små tern, fx jonagold (ca. 200 g); 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 2 spsk friskpresset citronsaft; 2 spsk finthakket zittauerløg; 1 dl finthakket kruspersille; ¼ tsk groft salt; 4 skind- og benfri laksefileter (ca. 500 g); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber