Brunkager
Skårne franske brunkager
60+ min
Denne dej behøver du ikke rulle ud. Skær den i tynde skiver og læg den på bagepladen!
Ingredienser
40 stk. pr. portion
Antal portioner
- 100 g blødt smør
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- ½ dl lys sirup
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt kanel
- ½ tsk stødt nellike
- 100 g mandelsplitter
- ½ tsk natron
- 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk smør, sukker og sirup til det er lyst og luftigt. Bland krydderier, mandler, natron og mel og vend det i smørblandingen. Saml dejen, tag den ud på et meldrysset bord og tril den til en stang (ca. 25 cm). Form dejen til en firkant og pak den ind i plastfilm. Læg dejen i køleskabet i ca. et døgn. Skær stangen i tynde kager og læg brunkagerne på en plade med bagepapir. Bag dem øverst i ovnen. Lad brunkagerne køle af på en bagerist.
Bagetid
12-15 min. ved 175° - traditionel ovn.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10340 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 15,7 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 45 %
Kilde:
Karolines Køkken®