Skinkeschnitzler i svampesauce

Name: Skinkeschnitzler i svampesauce
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 5 dl vand; 1 tsk groft salt; 320 g perlebyg (ca. 4 dl); 2 røde æbler i små tern, fx. jonagored (ca. 250 g); 1 dl hakket bredbladet persille; 2 skinkeschnitzler (ca. 250 g); 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 15 g smør; 4 pillede rødløg i halve (ca. 300 g); 2 dl vand; 10 g smør; 450 g champignoner i kvarte; ¼ liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; 2½ spsk teriyakisauce; 1 tsk flydende honning; blade af bredbladet persille

45 min Hovedret

Lækker skinkeschnitzel med en cremet svampesauce, stegte løg og perlebyg med æbler og persille. Lidt flere grøntsager - og masser af smag. Skinkeschnitzel er hurtig at stege og den rækker langt, når den skæres i delikate strimler.

Mere inspiration

Cremet svampesauce med fløde og portvin - uhm!

15 min

Svampesauce

(1)

Velbekomme!

Klimatip

Når du skærer ned på det stegte kød, er det en god idé at servere stegte grøntsager til i stedet for. Her har vi valgt stegte løg, som er fulde af grundsmagen umami, og som giver noget af den samme tilfredshedsfølelse som kød.