Skyr-alamande

8 timer
• Arbejdstid: 30 min
•
Kommentarer (0)
Skyr-alamande

Skyr-alamande er inspireret af julens dessertklassiker, risalamande. Grøden er kogt på perlebyg i stedet for ris, hvilket er let at have med at gøre. Skaldelene i perlebyg giver også et godt bid, som passer perfekt til de hakkede mandler. Som tilbehør til skyr-alamanden foreslår vi en hindbær-chiakompot - som du kan servere både kold og lun. Desserten er super enkel at lave og bliver bedst, hvis du forbereder grøden dagen før.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Perlebyg - dagen før

2 dl Vand
¼ tsk Groft salt
100 g Perlebyg
2 dl Mælk

Hindbær-chiakompot - dagen før

225 g Frosne hindbær
1½ spsk Honning
½ spsk Chiafrø

Skyr alamande

70 g Smuttede mandler
2 dl Skyr med vanilje

Sådan gør du

Perlebyg - dagen før

  • Bring vand, salt og perlebyg i kog i en gryde.
  • Kog kernerne ved svag varme og under låg i ca. 15 min. til vandet er fordampet - rør af og til.
  • Tilsæt mælken og kog kernerne ved svag varme under låg i yderligere 15 min - rør ofte i grøden.
  • Stil kernerne tildækket i køleskabet, til de er kolde - gerne til næste dag.

Hindbær-chiakompot

  • Kom hindbærrene i en gryde sammen med honning og bring dem i kog. Kog ved svag varme og uden låg i 2-3 min.
  • Fjern skummet på toppen med en ske.
  • Mos bærrene til den ønskede konsistens med en grydeske.
  • Tag gryden af varmen og rør chiafrøene i.

Skyr-alamande

  • Hak mandler groft og vend dem med skyr og de kogte perlebyg (hold lidt tilbage til pynt).
  • Server skyr-alamanden med hindbær-chiakompot og mandler.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan krydre hindbær-chiakompotten med ¼ tsk kardemomme og ¼ tsk kanel, for at give retten mere julet smag.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

458 kJ / 110 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 3,1 g
Protein: 5,2 g
Fedt: 4,3 g
Kulhydrat: 12,4 g
Relateret video Sådan skærer du appelsinfileter

Appelsinfileter er lækre både i det søde og det salte køkken. Karolines Køkkenskole viser, hvordan du nemt skærer appelsinfileter.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/skyr-alamande/