Chia alamande

Chia alamande

60+ min

Lækker, let og anderledes alternativ til klassisk risalamande. Alamanden laves bl.a. med chiafrø og kvark, og serveres med appelsin og saltkaramelsauce - en kombination der er værd at prøve!

Sådan gør du

Chia alamande

Flæk vanijlestangen og skrab kornene ud - gem stangen. Bland vanijlekorn og sukker i en skål og tilsæt chiafrø, mælk og skyr. Rør det hele godt sammen og kom til sidst vanijlestangen i. Stil alamanden tildækket i køleskabet i mindst 4 timer - og gerne natten over.

Saltkaramelsauce

Hæld fløde, flormelis og sirup i en tykbundet gryde og bring det i kog. Kog det ved jævn varme og under omrøring 6-8 min. Tilsæt smør og salt og rør saucen glat. Tag den af varmen og lad den køle af.

Chia alamande - fortsat

Tag vaniljestangen op af alamanden og rør de hakkede mandler i. Pisk fløden til et let skum og vend det heri. Fordel appelsinfileterne i bunden af 6 små glas(á ca. 2 dl). Kom chia alamanden heri, top med saltkaramelsauce og drys med appelsinskal.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9940 kJ / 2376 kcal

Næringsindhold pr. 100g

826 kJ / 197 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,9 g
Protein:	10,9 %	5,3 g
Kulhydrat:	27,6 %	13,4 g
Fedt:	61,5 %	13,7 g

Ingredienser

Chia alamande

Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde	1
Sukker	2 spsk
Chiafrø	4 spsk
Mælk	2 dl
Cheasy® skyr naturel	2 dl

Saltkaramelsauce

Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	1 dl
Flormelis (ca. 1 dl)	50 g
Mørk sirup	2 spsk
Smør	15 g
Flagesalt	½ tsk

Chia alamande - fortsat

Smuttede, grofthakkede mandler	75 g
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	1½ dl
Appelsiner i fileter (ca. 300 g)	3

Pynt

Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)	1