Hel rød byg med havtaske og beurre blanc
Små bresaolapakker med ost og oliven
15 min
Lækker italiensk forret - toppet med solkyssede tomater og friske basilikumblade.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 skive pumpernikkel
- 80 g Castello® Golden
- 8 skiver bresaola - lufttørret okseinderlår
- 25 g finthakkede sorte oliven uden sten
- 25 g finthakkede ristede pinjekerner
- 50 g semidried tomatoes
- 8 friske basilikumblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær brødet i 8 firkanter og rist dem sprøde på en brødrister. Skær osten i 8 firkanter og læg hvert stykke ost på en skive bresaola. Fordel oliven og pinjekerner herpå og luk bresaolaen sammen om fyldet til små "pakker" - fold enderne ind under "pakkerne" og læg dem med lukningen nedad på brødet.
Ved serveringen
Anret de små bresaolapakker på et fad skiftevis med tomat og basillikum.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 3230 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 5,2 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 18 %
- Fedt: 60 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Sauvignon Blanc Casablanca Valley, Chile
Her vil en oversøisk hvidvin på sauvignon blanc-druen være bedst. Ønsker du rødvin, så vælg en salento fra Syditalien Kilde: Martin Nordkvist
Lidt også om vin til tomat