Lun ostesandwich og syltet hvidkål

Hvidkålen kan minde lidt om coleslaw, bare uden mayonnaisen. Den er sprød og nem at tygge og spiller godt sammen med de lune ostebrød.

Gratinering:

Ca. 5 min. ved 225° - traditionel ovn.

Rør eddike, sukker og salt godt sammen i en stor skål. Vend hvidkål, løg og bladselleri godt rundt i eddikelagen. Lad kålen trække på køkkenbordet i mindst 10 min. Smag til og anret den syltede hvidkål i 4 skåle.

Del brødskiverne i halve og læg dem på en plade med bagepapir. Fordel osten på brødskiverne og gratiner dem øverst i ovnen. Anret kødet på de gratinerede ostebrød og drys med forårsløg og chili. Server de lune ostesandwich sammen med den syltede hvidkål.

7997 kJ / 1911 kcal

517 kJ / 124 kcal

4 spsk Æbleeddike
4 spsk Sukker
1 tsk Groft salt
300 g Fintsnittet hvidkål eller spidskål
2 Rødløg i halve, tynde ringe (ca. 200 g)
3 stilke Bladselleri i tynde skiver (ca. 150 g)

6 Tykke skiver grovbrød (ca. 360 g)
150 g Revet cheddar- og maasdammerost
150 g Bresaola - lufttørret okseinderlår i tynde skiver
1 bundt Forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
2 spsk Finthakket rød chilipeber

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark