Små rispakker med bresaola og grønt

Name: Små rispakker med bresaola og grønt
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 200 g avocado i strimler (ca. 200 g); 1 spsk friskpresset citronsaft; ½ tsk havsalt, fx Læsø sydesalt; 12 plader rispapir (ca. 120 g); 125 g strimlet bresaola - lufttørret okseinderlår; 75 g bladselleri i tynde strimler; 50 g strimlet hjertesalat; 2½ dl kvark, græsk yoghurt eller fraiche; 3 spsk tomatrelish; ½ tsk groft salt

Hyggelig og nem lille ret til når vennerne dukker op. Alt kan gøres klar - vupti.

Ingredienser

200 g Avocado i strimler (ca. 200 g)
1 spsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Havsalt, fx Læsø sydesalt
12 plader Rispapir (ca. 120 g)
125 g Strimlet bresaola - lufttørret okseinderlår
75 g Bladselleri i tynde strimler
50 g Strimlet hjertesalat

2½ dl Kvark, græsk yoghurt eller fraiche
3 spsk Tomatrelish
½ tsk Groft salt

Sådan gør du

Vend avocado, citronsaft og salt sammen. Dyp rispapiret et af gangen i meget varmt vand i ca. 15 sek. eller til pladen er helt blød. Tag den op, lad vandet dryppe let af og placer den udbredt på et spækbrædt. Læg kød, avocado, bladselleri og hjertesalat lidt ude i kanten og rul den sammen helt tæt og luk enderne ind.