Små oksekødspakker med hot rabarberkompot

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(10 vurderinger)

45 min

Lækre små hapsere der dyppes i hot kompot og mild hytteost.

Ingredienser

Antal portioner

  • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 1 æggeblomme
  • 2 spsk majsstivelse, fx maizena
  • 2 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk groft salt
  • 5 finthakkede forårsløg
  • 16 plader optøet, frossen forårsrulledej - ca. 21 x 21 cm
  • 1 spsk rapsolie

Hot rabarberkompot

  • 500 g rabarber i 2 cm stykker
  • 85 g sukker (ca. 1 dl)
  • 2 spsk vand
  • 3 spsk sød chilisauce

Sådan gør du

Sådan gør du

Bland oksekød, æggeblomme, majsstivelse, ingefær og salt. Vend forårsløg i og rør farsen godt sammen. Del forårsrulledejen diagonalt til 32 trekanter. Læg ca.1 spsk af farsen midt på en dejtrekant, hvor langsiden vender mod dig selv. Kom et par dråber vand på spidserne og fold de 3 spidser ind over fyldet og rul dejen stramt om fyldet. Lav alle pakkerne og læg dem på en bageplade med alufolie. Pensl med olie og bag pakkerne midt i ovnen. Grill oksekødspakkerne lige inden serveringen.

Rabarberkompot

Kom rabarber, sukker og vand i en gryde og bring det i kog. Kog kompotten ved svag varme og under låg i ca. 5 min., eller til rabarberne er kogt ud. Tilsæt chilisauce og smag rabarberkompotten til.

Vend hytteost og hakket forårsløg sammen. Anret de varme små oksekødspakker i et fad på en bund af salatblade. Server dem sammen med hytteosten og den lune eller kolde rabarberkompot.

Tip

Du kan undlade at dele forårsrulledejen og i stedet lave 16 lidt større ruller med hver 2 spsk fars i.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 225°.

Grill

1-2 min.

Sådan bruger du rabarber

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9640 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 23,3 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 27 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: