Små ostetærter

Name: Små ostetærter
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personer
Cuisine: Fransk
Ingredients: 125 g hvedemel (ca. 2 dl); 60 g fuldkornshvedemel (ca. 1 dl); ½ tsk groft salt; 100 g koldt smør; 1½ spsk vand; 250 g revet revet cheddar- og maasdammerost; 3 æg; 1 dl mælk; ½ knust fed hvidløg; ½ tsk mild paprika; ½ tsk groft salt; blade af bladselleri; blandet grøn salat

Små ostetærter er perfekte som både frokost og forret. Opskriften er nem og resultatet er rigtig lækkert.

Ingredienser

Dej

125 g Hvedemel (ca. 2 dl)
60 g Fuldkornshvedemel (ca. 1 dl)
½ tsk Groft salt
100 g Koldt smør
1½ spsk Vand

Fyld

250 g Revet revet cheddar- og maasdammerost
3 Æg
1 dl Mælk
½ Knust fed hvidløg
½ tsk Mild paprika
½ tsk Groft salt
Blade af bladselleri

Tilbehør

Blandet grøn salat

Sådan gør du

Dej

Bland fuldkornshvedemel, hvedemel og salt sammen. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Saml hurtigt dejen med vand. Lad den hvile tildækket og koldt i ca. 1 time. Del dejen i 8 dele og tryk dem ud i 8 små smurte ovnfaste portionsforme (ca. 10 cm i diameter). Tryk dejen godt op ad kanterne og prik den med en gaffel. Forbag tærterne midt i ovnen og lad dem køle af.

Fyld

Fordel den revne ost på tærterne. Pisk æggene sammen og tilsæt mælk, hvidløg, paprika og salt. Hæld blandingen over osten. Bag tærterne midt i ovnen. Tag dem ud af formene og pynt dem med icebergsalat og bladselleri.