Sprøde bunde med hindbær
Smuldrekage med ananas
1 timer
Mangler du inspiration til en frisk dessert? Så pøv denne opskrift med ananas og sprød smuldrekage! Den knaser og behager både krop og sjæl.
Ingredienser
Dessert til 4
Antal portioner
Ananaskompot
- ½ frisk ananas
- 4 spsk sukker
- 1 dl æblejuice
- 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
- 4 spsk sukker
- 100 g koldt smør i mindre stykker
- 50 g lyse rosiner
Tilbehør
Sådan gør du
Sådan gør du
Ananaskompot
Skræl ananassen ved at lade kniven følge frugtens form - skær så dybt, at du fjerner de brune "prikker". Flæk ananassen og fjern stokken. Skær ananskødet i 1 cm tern og kom dem i en sauterpande sammen med sukker og æblejuice. Kog blandingen ved kraftig varme i ca. 2 min. Skru ned til jævn varme og kog kompotten uden låg, i ca. 15 min. eller til der kun er lidt væske tilbage.
Bland mel og sukker i en skål. Smuldr smørret i melblandingen, til den ligner revet ost. Kom ananaskompotten og rosinerne i 4 smurte ovnfaste portionstærteforme. Drys smuldredejen over og bag desserten på en plade midt i ovnen, til dejen er gylden og sprød.
Server kagen lun med iskold flødeskum.
Tip
Kom mel, sukker og koldt smør i en foodprocessor og hak et kort øjeblik, til dejen ligner revet ost.
Bagetid
Ca. 35 min. ved 200°.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11280 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 11,1 g
- Protein: 3 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 54 %
Kilde:
Marianne Odgaard