Sød kartoffelmos med sprød top

1 time
•
Kommentarer (0)
Sød kartoffelmos med sprød top

En cremet og syrnet sød kartoffelmos, toppet med knasende quinoa, kartoffelskræl og finthakket purløg. Cremefraiche i kombination med sød kartoffel, smager fantastisk. Server den søde kartoffelmos med sprød top som tilbehør.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

1 Sød kartoffel (ca. 750 g)
½ spsk Rød quinoa
¼ tsk Groft salt
1½ dl Creme fraiche
½ tsk Groft salt
½ dl Fintklippet purløg

Sådan gør du

  • Vask og skræl den søde kartoffel. Fordel skrællerne, quinoa og salt på en plade med bagepapir og bag det midt i ovnen i ca. 25 min. ved 150° - traditionel ovn.
  • Skær kartoflen i mindre stykker og kog dem møre i letsaltet vand. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre uden låg. Tag gryden af varmen og mos kartoflerne med fx en kartoffelstøder. Stil gryden tilbage på varmen, rør cremefraiche og salt i. Varm hurtigt kartoffelmosen igennem ved jævn varme.
  • Server den søde kartoffelmos med letknuste kartoffelskræller, quinoa og purløg på toppen.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Mosen kan serveres til stegt flæsk, skinke, hamburgerryg og kålpølser med fx ristet rugbrød til.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

3506 kJ / 838 kcal

Næringsindhold pr. 100g

382 kJ / 91 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2,3 g
Protein: 7,4 % 1,7 g
Fedt: 26,5 % 2,7 g
Kulhydrat: 66,1 % 14,8 g

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/sod-kartoffelmos-med-sprod-top/