Timiangryde med sweet potatoes mos
30 min

Timiangryde med sweet potatoes mos

Der er strimler af okseklump, porrer, rosiner og grønne vindruer i gryden. Dertil en skøn mos af almindelige og søde kartofler.
Bedømmelse (7 vurderinger)

Min bedømmelse:

Timiangryde med sweet potatoes mos

Der er strimler af okseklump, porrer, rosiner og grønne vindruer i gryden. Dertil en skøn mos af almindelige og søde kartofler.

Antal portioner

Mos

  • 500 g skrællede søde kartofler
  • 500 g skrællede melede kartofler
  • 1 liter vand
  • 25 g smør
  • 2 dl mælk
  • 1½ tsk groft salt
  • ½ liter Karolines Køkken® Hvid mælkesauce
  • 1 dl vand
  • 3 porrer i ringe
  • 50 g rosiner
  • 2 spsk finthakkede friske timianblade
  • 400 g wokstrimler af okseklump
  • 200 g stenfri, grønne vindruer i halve
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • kviste af frisk timian

Fremgangsmåde:

Mos

Skær de to slags kartofler i grove stykker og kom dem i en tykbundet gryde med kogende vand. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 20 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Mos dem groft med en grydeske og vend først smør og derefter mælk og salt i. Varm kartoffelmosen godt igennem under omrøring og smag til.

Kom mælkesauce, vand, porrer, rosiner og timian i en tykbundet gryde og bring det i kog under omrøring. Tilsæt oksekød, vindruer, salt og peber og bring atter i kog under omrøring. Kog retten ved jævn varme i ca. 1 min. Smag til og server timiangryden sammen med sweet potatoes mos.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 9870 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 31,9 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 52 %
  • Fedt: 25 %
Print