Gylden kartoffelmos og grillede mørbradbøffer

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

Cremefraiche og den smukke skovsyre giver frisk syrlighed til den gyldne kartoffelmos, der består af både søde og almindelige kartofler.

Ingredienser

Antal portioner

Gylden kartoffelmos

Grillede mørbradbøffer

  • 1 afpudset svinemørbrad i 2 cm skiver (ca. 400 g)
  • ¼ tsk groft salt
  • 10 g smør
  • 450 g rensede, hele champignoner
  • 25 g grofthakkede hasselnøddekerner
  • ½ tsk groft salt
  • 2 dl strimlede blade af bredbladet persille
  • 1 dl blade af skovsyre

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring de 2 slags kartofler og vand i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 20 min., eller til de er godt møre. Tag 2 dl kogevand fra. Hæld resten af vandet fra kartoflerne, damp dem tørre og mos dem. Vend de 2 dl kogevand og 1 dl cremefraiche i mosen. Tilsæt salt, vend godt rundt og smag til. Kom, ved serveringen, den gyldne kartoffelmos i en skål og pynt med resten af cremefraichen og friskkværnet peber.

Grillede mørbradbøffer

Lad en grillpande blive godt varm. Tryk mørbradbøfferne lidt flade og grill dem ved kraftig varme, ca. 2 min. på hver side. Læg de grillede mørbradbøffer i et fad, drys med salt og hold dem varme.

Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Steg champignonerne ved kraftig varme i ca. 8 min., eller til de er gyldne og tørre. Tilsæt nødder og salt og vend godt rundt.

Anret de stegte champignoner og nødder på mørbradbøfferne og drys med persille og skovsyre. Server sammen med den gyldne kartoffelmos.

Tip

Du kan skifte skovsyren ud med fintrevet lime- eller citronskal.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 34,1 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 8330 g
  • Protein: 27 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 27 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: