Gylden kartoffelmos og grillede mørbradbøffer

• Bring de 2 slags kartofler og vand i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 20 min., eller til de er godt møre. Tag 2 dl kogevand fra. Hæld resten af vandet fra kartoflerne, damp dem tørre og mos dem. Vend de 2 dl kogevand og 1 dl cremefraiche i mosen. Tilsæt salt, vend godt rundt og smag til. Kom, ved serveringen, den gyldne kartoffelmos i en skål og pynt med resten af cremefraichen og friskkværnet peber.

Grillede mørbradbøffer

• Lad en grillpande blive godt varm. Tryk mørbradbøfferne lidt flade og grill dem ved kraftig varme, ca. 2 min. på hver side. Læg de grillede mørbradbøffer i et fad, drys med salt og hold dem varme.

• Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Steg champignonerne ved kraftig varme i ca. 8 min., eller til de er gyldne og tørre. Tilsæt nødder og salt og vend godt rundt.

• Anret de stegte champignoner og nødder på mørbradbøfferne og drys med persille og skovsyre. Server sammen med den gyldne kartoffelmos.