Kartoffelsuppe i børnehøjde

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(8 vurderinger)

30 min

Kartoffelsuppe med børnenes favoritfyld! Lad børnene komme med i køkkenet og forberede tilbehøret til denne nemme kartoffelsuppe - kun fantasien sætter grænser!

Ingredienser

Antal portioner

  • 4 dl vand
  • ½ tsk groft salt
  • 175 g lys quinoa (ca. 2 dl)
  • 300 g gule og røde peberfrugter i små tern
  • 200 g røget mørbrad i strimler
  • 150 g optøede edamamebønner (sojabønner)
  • 8 forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
  • 100 g lyse rosiner
  • 50 g babyspinatblade
  • 50 g peanuts
  • 25 g lucernespirer eller andre spirer

Tilbehør

  • 240 g lunt groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl quinoaen og kom den i kogende vand tilsat salt. Kog den i ca. 15 min. ved svag varme og under tætsluttende låg. Hæld quinoaen i en sigte.

Hæld suppen i en tykbundet gryde og bring den i kog ved jævn varme og under omrøring.

Anret quinoa, peberfrugter, mørbrad, edamamebønner og de øvrige toppings på et stort fad. Fordel suppen i 4 dybe tallerkener og server sammen med fadet med toppings og brød.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12900 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 47 g
  • Protein: 17 %
  • Kulhydrat: 54 %
  • Fedt: 29 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: