Kartoffelsuppe i børnehøjde

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(8 vurderinger)

30 min

Kartoffelsuppe med børnenes favoritfyld! Lad børnene komme med i køkkenet og forberede tilbehøret til denne nemme kartoffelsuppe - kun fantasien sætter grænser!

Ingredienser

Antal portioner

  • 4 dl vand
  • ½ tsk groft salt
  • 175 g lys quinoa (ca. 2 dl)
  • 300 g gule og røde peberfrugter i små tern
  • 200 g røget mørbrad i strimler
  • 150 g optøede edamamebønner (sojabønner)
  • 8 forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
  • 100 g lyse rosiner
  • 50 g babyspinatblade
  • 50 g peanuts
  • 25 g lucernespirer eller andre spirer

Tilbehør

  • 240 g lunt groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl quinoaen og kom den i kogende vand tilsat salt. Kog den i ca. 15 min. ved svag varme og under tætsluttende låg. Hæld quinoaen i en sigte.

Hæld suppen i en tykbundet gryde og bring den i kog ved jævn varme og under omrøring.

Anret quinoa, peberfrugter, mørbrad, edamamebønner og de øvrige toppings på et stort fad. Fordel suppen i 4 dybe tallerkener og server sammen med fadet med toppings og brød.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12900 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 47 g
  • Protein: 17 %
  • Kulhydrat: 54 %
  • Fedt: 29 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: