Kartoffelsuppe i børnehøjde
30 min

Kartoffelsuppe i børnehøjde

Kartoffelsuppe med børnenes favoritfyld! Lad børnene komme med i køkkenet og forberede tilbehøret til denne nemme kartoffelsuppe - kun fantasien sætter grænser!
Bedømmelse (2 vurderinger)

Min bedømmelse:

Kartoffelsuppe i børnehøjde

Kartoffelsuppe med børnenes favoritfyld! Lad børnene komme med i køkkenet og forberede tilbehøret til denne nemme kartoffelsuppe - kun fantasien sætter grænser!

Antal portioner
  • 4 dl vand
  • ½ tsk groft salt
  • 175 g lys quinoa (ca. 2 dl)
  • 1 liter Karolines Køkken® Mild Kartoffel Porresuppe
  • 300 g gule og røde peberfrugter i små tern
  • 200 g røget mørbrad i strimler
  • 150 g optøede edamamebønner (sojabønne)
  • 8 forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
  • 100 g lyse rosiner
  • 50 g babyspinatblade
  • 50 g saltede peanuts
  • 25 g spirer

Tilbehør

  • 240 g lunt groft brød

Fremgangsmåde:

Skyl quinoaen og kom den i kogende vand tilsat salt. Kog den i ca. 15 min. ved svag varme og under tætsluttende låg. Hæld quinoaen i en sigte.

Hæld suppen i en tykbundet gryde og bring den i kog ved jævn varme og under omrøring.

Anret quinoa, peberfrugter, mørbrad, edamamebønner og de øvrige toppings på et stort fad. Fordel suppen i 4 dybe tallerkener og server sammen med fadet med toppings og brød.

Kilde:
  • Energiindhold for hele retten: 12900 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 47 g
  • Protein: 17 %
  • Kulhydrat: 54 %
  • Fedt: 29 %
Print