Pasta med grønt, bacon og hytteost
Ostegratinerede mørbradbøffer med grønt
30 min
De saftige skiver af svinemørbrad bliver ekstra lækre med en top af gylden gratineret ostesauce.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 afpudset svinemørbrad
- 25 g smør
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
¼ liter Karolines Køkken® Let Mornaysauce
- 1 kg skrubbede nye kartofler
- 1½ liter vand
- 2 tsk groft salt
- 250 g skrællede hvide asparges
- 250 g rensede grønne asparges
- 100 g flækkede slikærter
- 25 g smør
Pynt
- fintstrimlede, blancherede slikærter
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær mørbraden i 8 tykke skiver og tryk dem lidt flade. Lad smørret blive gyldent i en pande og brun mørbradskiverne ca. ½ min. på hver side. Læg kødet i et ovnfast fad, drys med salt og peber og hæld saucen over. Gratiner mørbradskiverne midt i ovnen.
Kom imens kartoflerne i en stor gryde med kogende vand tilsat salt. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tilsæt de hvide asparges og kog i yderligere ca. 5 min. Skru op til kraftig varme og tilsæt grønne asparges og slikærter. Bring atter grøntsagerne i kog - det tager ca. 3 min. Hæld vandet fra, damp grøntsagerne tørre og vend dem med smør.
Gratinering
Ca. 15 min. ved 225°.
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8320 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 24,5 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 27 %
Kilde:
Karolines Køkken®