Citronmarinerede skinkeschnitzler og kartoffelsalat
Salat med kartofler, dild og smilende æg
30 min
En salat du bliver både mæt og glad af....fuld af smag og flotte farver.
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g skrubbede små kartofler
- 1 liter vand
- 1 tsk groft salt
Sennepsdressing
-
¼ liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 1 spsk dijon-honningsennep
- ½ tsk groft salt
- 2 agurker (ca. 500 g)
- 1 dl hakkede friske dildkviste
- 150 g radiser i tynde skiver
- 7 forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
- 200 g røget mørbrad i strimler
- 4 varme, smilende æg
- 1 dl hele friske dildkviste
- ¾ tsk flagesalt
- groftkværnet peber
Tilbehør
- 240 g ristet rugbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom kartoflerne i kogende vand tilsat salt og kog dem ved svag varme og under låg i 5-7 min. Tag gryden af varme og lad kartoflerne trække under låg i yderligere 5-7 min., eller til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.
Sennepsdressing
Vend cremefraiche, sennep og salt sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Flæk agurkerne og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurkerne i halve skiver og vend dem sammen med de lune kartofler og hakket dild. Anret i 4 dybe tallerkener eller skåle sammen med radiser, forårsløg og mørbrad. Kom lidt sennepsdressing på salaten. Pil de smilende æg. Bryd eller skær æggene midt over og læg et æg på toppen af hver portion salat. Drys med dildkviste, salt og peber og server salaten med resten af dressingen og ristet rugbrød.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8990 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 37,5 g
- Protein: 20 %
- Kulhydrat: 51 %
- Fedt: 29 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®