Sous vide
•
Med en Sous Vide varmebehandling sikrer du dig den helt kontrolerede og helt perfekte tilberedning. Her bruger vi metoden til rostbeef, men du kan bruge Sous vide til alle kødstykker, fisk og grøntsager.
Ingredienser
|
1½ kg
Roastbeef
|
|---|
Sådan gør du
For en mere rød tilberedning, indstil temperaturen til 55°, og modsat 60° for en mindre rød tilberedning.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
7565 kJ / 1808 kcal
Næringsindhold pr. 100g
504 kJ / 121 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | |
| Protein: | 76,5 % | 22,7 g |
| Kulhydrat: | 0 % | |
| Fedt: | 23,5 % | 3,2 g |
Andre gode forslag
-
Tjek råvarekalenderenHvilke danske råvarer er i sæson lige nu?
)
)
)
)
