Spidskålspasta med ristede kikærter

Name: Spidskålspasta med ristede kikærter
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 dåser kikærter i lage (ca. 800 g); 1 spsk olivenolie; 50 g græskarkerner; 400 g blommer i tern; 4 liter vand; 4 tsk groft salt; 300 g tørret pasta, fx fusilli bucati; 4 dl ostesauce; 400 g strimlet lilla spidskål eller meget fintstrimlet rødkål; 4 dl blade af bredbladet persille; 2 små finthakkede fed hvidløg; 1 tsk groft salt

De ristede kikærter giver et dejligt, sprødt drys på denne grønne pastaret.

Ingredienser

2 dåser Kikærter i lage (ca. 800 g)
1 spsk Olivenolie
50 g Græskarkerner
400 g Blommer i tern

4 liter Vand
4 tsk Groft salt
300 g Tørret pasta, fx fusilli bucati
4 dl Ostesauce
400 g Strimlet lilla spidskål eller meget fintstrimlet rødkål
4 dl Blade af bredbladet persille

2 Små finthakkede fed hvidløg
1 tsk Groft salt

Sådan gør du

Skyl kikærterne og lad dem dryppe af i en sigte. Fordel kikærterne på en plade med bagepapir og vend dem med olie. Bag kikærterne øverst i ovnen, i en kold ovn. Indstil på 225° - varmluft og bag i ca. 25 min. Fordel græskarkerner og blommer i hver sin side af en anden plade med bagepapir. Bag dem nederst i ovnen, de sidste 5 min. af bagetiden ved 225° - varmluft.

Bring imens vand tilsat salt i kog i en stor tykbundet gryde. Kog pastaen i 8-10 min. til den er mør uden at være blød. Lad pastaen dryppe af i et dørslag og kom den straks tilbage i gryden. Tilsæt pastasauce og spidskål og varm godt igennem. Kom persille i (gem lidt til pynt) og smag til.

Bland de bagte kikærter, græskarkerner og blommer med hvidløg og salt. Kom pasta, kål og ostesauce i en stor varm skål lagvis med kikærteblandingen. Server straks.