Stegt flæsk og persillesauce

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(97 vurderinger)

Min bedømmelse:

45 min

I årevis var denne herlige ret sat i skammekrogen, men nu er den igen dukket op på mange restauranters spisekort.

Ingredienser

Antal portioner

600 g svinebryst af stegestykket i skiver
½ tsk groft salt

10 g smør
3 rødløg i både (ca. 250 g)
5 gulerødder mindre stykker (ca. 350 g)
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Persillesauce

½ liter Karolines Køkken^® mælkesauce
2 dl grofthakket frisk kruspersille
2 tsk grov sennep
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Tilbehør

1 kg kartofler

Sådan gør du

Fordel kødet på risten i bradepanden og steg svinebrystet øverst i ovnen. Vend det efter ca. 15 min. og steg det færdigt. Læg det gyldne, sprøde flæsk på et stykke køkkenrulle og drys med salt.

Smelt imens smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og gulerødder i ca. 3 min og drys med salt og peber.

Persillesauce

Kom saucen i en tykbundet gryde sammen med persille, sennep, salt og peber. Bring saucen i kog og kog den under omrøring. Smag til.

Stegetid

Stil kødet i en kold ovn - indstil på 225° og steg i ca. 35 min.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 9920 kJ
Energifordeling:
Fiber: 28,8 g
Protein: 24 %
Kulhydrat: 47 %
Fedt: 29 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her