Æbleflæsk

Uhm! Æbleflæsk - opskrift på den helt traditionelle hjemmelavede æbleflæsk. Stegt bacon, sursøde æbler. løg og groft rugbrød. Så bliver det ikke meget bedre, om det så er til julefrokosten eller en råkold dag, hvor du vil forkæle dig selv og dine. Æbleflæsk kan bestemt også serveres som hovedmåltid en tirsdag aften, det kræver hverken store indkøb eller gryder.

Ingredienser

Æbleflæsk

350 g Bacontern
2 Rødløg i både
2 spsk Friskpresset citronsaft
1 spsk Sukker
4 Røde æbler i både
½ dl Vand
1 spsk Frisk timian

Pynt

Frisk timian

Tilbehør

8 skiver Rugbrød

Sådan gør du

Æbleflæsk

Læg baconternene i en kold pande og steg dem - først 2 min. ved kraftig varme og derefter i ca. 5 min. ved jævn varme, til de er næsten gyldne og sprøde.
Tilsæt løg, citron og sukker og steg i yderligere 1 min. ved jævn varme. Kom æbler, vand og timian i og lad retten koge ved svag varme i ca. 10 min. eller til æblerne et let udkogte.
Vend retten godt sammen, anret den på et fad og server med godt rugbrød.