Stegt torskerogn og ærtepuré

Nøglehulsmærket opskrift

Stegt torskerogn og ærtepuré

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

1 timer

Nøglehulsmærket opskrift

Sprødstegt torskerogn...ahhh. Nyd den friske rogn mens den er her.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 500 g frisk torskerogn
  • 1 liter vand
  • ½ spsk groft salt
  • 2 spsk lagereddike
  • 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • 1 dl hakket bredbladet persille
  • 25 g smør
  • ½ tsk groft salt

Ærtepuré

Tilbehør

  • 1 kg ovnbagte, halve små kartofler, fx nix pille
  • 200 g dampede rødløg i kvarte
  • 1 citron (usprøjtet) i både

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl torskerognen og pak den stramt ind i smørrebrøds- eller bagepapir. Kom rognen i en gryde med vand tilsat salt og eddike. Bring vandet i kog og kog rognen ved svag varme og under låg i ca. 20 min. - torskerognen skal føles fast. Tag rognen op, lad den køle lidt af og fjern de groveste hinder (rognen er lettest at stege med hinder på, man kan fjerne dem, når man spiser rognen.) Skær torskerognen i ca. 1 cm tykke skiver.

Bland citronskal, hvidløg og persille (gem evt. lidt til pynt) og vend torskerognsskiverne i blandingen. Lad smørret gyldne i en pande. Steg torskerognen ved kraftig varme i ca. 5 min. - vend af og til. Drys med salt.

Ærtepuré

Kom imens alle ingredienserne i en gryde og blend med en stavblender, til hytteost og ærter er godt blandet. Bring ærtepuréen i kog under omrøring og smag til.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 8970 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 37 g
  • Protein: 30 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 19 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag