Torskerognssalat

Torskerognssalat smager skønt og er et sikkert hit på frokostbordet. Server torskerognssalaten med ristet rugbrød og lidt forskelligt grønt. Torskerognssalat er også lækkert i madpakken - kom fx torskerognssalaten i en grovbolle, pitabrød eller bagel. Når frisk torskerogn er i sæson i det tidlige forår, er denne torskerognssalat ekstra lækker - men salaten kan sagtens laves med torskerogn fra dåse resten af året. Velbekomme.

Ingredienser

Torskerognssalat

1 dåse Torskerogn (ca. 200 g)
1 dl Creme fraiche
2 spsk Finthakket purløg
2 tsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Pynt

Finthakket purløg

Tilbehør

200 g Ristet groft rugbrød
300 g Grøntsager, fx gulerødder, agurk og bladselleri i stænger

Sådan gør du

Torskerognssalat

Findel torskerognen og rør den sammen med cremefraiche, purløg, citronsaft, salt og peber.
Lad salaten stå tildækket i køleskabet i ca. 30 min.
Smag torskerognssalaten til, pynt med purløg og server med ristet rugbrød og grønt.