Skindstegt laks og kartoffel-limefad
Stegte kødboller med karrysauce
45 min
Denne ret leder tankerne hen på boller i karry og de stegte kødboller tilfører knas og sprødhed til retten.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)
- ¾ tsk groft salt
- 1 spsk rapsolie
- 2 tsk rapsolie
- 1 spsk madraskarry
- 2 finthakkede zittauerløg
- 1 spsk hvedemel
- 2 dl vand
-
2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 4 spsk mild mangochutney
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- kog 320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
- 300 g broccoli i mønter og små buketter
- 200 g ekstrafine ærter
- mild mangochutney
Sådan gør du
Sådan gør du
Bland det hakkede kød med salt. Dyp en spiseske i koldt vand og form farsen til 20 små kødboller - på størrelse med valnødder. Lad olien blive varm i en pande. Steg kødbollerne først ca. min. 2 min. ved kraftig varme og derefter ca. 5 min. ved jævn varme - ryst panden så de bliver stegt på alle sider. Tag kødbollerne op og hold dem varme.
Lad olien blive varm i en tykbundet gryde. Tilsæt karry og lad det bruse af. Svits løgene i ca. ½ min. Drys mel i under omrøring, tilsæt vand og lad løgene koge ved svag varme i ca. 2 min. Tilsæt fraiche, mangochutney, salt og peber og bring atter saucen i kog. Kog karrysaucen ved varme og under omrøring i ca. 3 min. Smag til.
Tip
Hvis saucen er for tyk, kan den tilsættes lidt ekstra vand.
Sådan redder du en sovs, der er for salt
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12900 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 24,1 g
- Protein: 19 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 29 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®