45 min

Stegte kødboller med karrysauce

Denne ret leder tankerne hen på boller i karry og de stegte kødboller tilfører knas og sprødhed til retten.

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (8 vurderinger)

Min bedømmelse:

Stegte kødboller med karrysauce

Denne ret leder tankerne hen på boller i karry og de stegte kødboller tilfører knas og sprødhed til retten.

Ingredienser

Antal portioner

400 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)
¾ tsk groft salt
1 spsk rapsolie

2 tsk rapsolie
1 spsk madraskarry
2 finthakkede zittauerløg
1 spsk hvedemel
2 dl vand
2 dl Karolines Køkken^® Cremefraiche 18%
4 spsk mild mangochutney
1 tsk groft salt
friskkværnet peber

Tilbehør

kog 320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
300 g broccoli i mønter og små buketter
200 g ekstrafine ærter
mild mangochutney

Fremgangsmåde:

Bland det hakkede kød med salt. Dyp en spiseske i koldt vand og form farsen til 20 små kødboller - på størrelse med valnødder. Lad olien blive varm i en pande. Steg kødbollerne først ca. min. 2 min. ved kraftig varme og derefter ca. 5 min. ved jævn varme - ryst panden så de bliver stegt på alle sider. Tag kødbollerne op og hold dem varme.

Lad olien blive varm i en tykbundet gryde. Tilsæt karry og lad det bruse af. Svits løgene i ca. ½ min. Drys mel i under omrøring, tilsæt vand og lad løgene koge ved svag varme i ca. 2 min. Tilsæt fraiche, mangochutney, salt og peber og bring atter saucen i kog. Kog karrysaucen ved varme og under omrøring i ca. 3 min. Smag til.

Tip

Hvis saucen er for tyk, kan den tilsættes lidt ekstra vand.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Cremefraiche 18% 250 g, 500 g

Energiindhold for hele retten: 12900 kJ
Energifordeling:
Fedt: 29 %
Kulhydrat: 52 %
Protein: 19 %
Fiber: 24,1 g