Stegte poussiner med rosmarin

Bedømmelse

(20 vurderinger)

45 min

Små lækre poussiner stegt og serveret med en lækker sauce.

Ingredienser

Antal portioner

Poussiner

  • 4 poussiner
  • 10 g smør - smeltet
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 8 friske rosmarinkviste
  • 4 skiver spegeskinke i halve

Sauce

  • 10 g smør
  • 500 g champignoner i halve
  • 200 g aflange skalotteløg i halve
  • 1 spsk finthakkede friske rosmarinblade
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • ¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% Madlavningsfløde 8%
  • 10 forårsløg i skrå skiver
  • evt. sky fra pousssinerne

Tilbehør

  • 1 kg kogte eller bagte kartofler

Sådan gør du

Sådan gør du

Poussiner

Fjern gump, vingespidser og evt. fjer fra poussinerne. Del dem i halve, rens, skyl og tør dem. Læg poussinerne i ovnens bradepande på bagepapir og pensl dem med smør. Drys med salt og peber og steg dem øverst i ovnen. Tag dem ud efter ca. 10 min. og fordel rosmarin og spegeskinke på fuglene. Steg dem færdige.

Sauce

Lad imens smørret smelte ved kraftig varme i en sauterpande, men uden at det bruner. Svits champignon og løg i ca. 5 min. Tilsæt rosmarin, salt, peber og fløde.Kog saucen ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt forårsløg og evt. sky fra poussinerne og kog i yderligere ca. ½ min. Smag til.

Ved serveringen

Anret poussinerne i et varmt fad og server dem sammen med sauce og kogte kartofler.

Stegetid

Ca. 35 min. ved 200°.

Sådan redder du en sovs, der er for salt

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10010 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 29 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 43 %
  • Fedt: 29 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde:

Vin match

Semillon, verdeca, malvasia Salento, Italien

En hvidvin fra Syditalien, fx en bianco salento vil være dejlg hertil. Vil du have rødvin, så find en let chianti (ikke classico) Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til kylling