Stegte sild og peberrodskartofler

Bedømmelse

(2 vurderinger)

60+ min

Den lækre sild har sæson hele året, men er især god forår og efterår (vår- og høstsild). Da er den er større, federe og har mere smag.

Ingredienser

Antal portioner

Peberrodskartofler

  • 2 spsk hvedemel
  • 6 dl mælk
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1¼ kg skrællede kartofler i halve
  • 5 spsk fintrevet frisk peberrod
  • 8 sildefileter
  • 50 g rugmel (ca. 1 dl)
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 3 spsk rapsolie

Pynt

  • karse
  • fintrevet frisk peberrod

Tilbehør

  • 500 g dampede porrer

Sådan gør du

Sådan gør du

Peberrodskartofler

Pisk hvedemel og ½ dl af mælken sammen i en gryde. Pisk resten af mælken i sammen med salt og peber. Bring blandingen i kog og kog den ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min. Tilsæt kartoflerne og lad dem koge ved svag varme og under låg i ca. 35 min., eller til kartoflerne er møre - rør af og til. Vend den fintrevne peberrod i de varme kartofler lige inden serveringen og smag til.

Klip finnerne af sildefileterne og fjern eventuelle ben. Skyl fileterne og vend dem i rugmel blandet med salt og peber. Lad halvdelen af fedtstoffet blive gyldent i en pande. Steg halvdelen af sildefileterne ved kraftig varme, ca. 2 min. på hver side. Tag fileterne af panden og hold dem varme. Steg resten af fisken.

Tip

Peberrod er meget flygtigt i smagen. Det betyder at den skal tilsættes den varme sauce som noget at det sidste. Hav rigeligt med friskrevet peberrod ved siden af, til dem der gerne vil have, at det river lidt i næsen.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11900 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 38 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 30 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: