Suppe med brøndkarse

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

Suppe med brøndkarse er en velsmagende sommerinspireret suppe, der egner sig godt som forret. Suppens friske smag kan kun nydes.

Ingredienser

Antal portioner
  • 2 agurker
  • 1 tsk groft salt
  • 4 tomater
  • 1 liter kogende vand

Suppe

  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 8 skalotteløg i grove stykker
  • 2 små fed hvidløg i skiver
  • ½ tsk sukker
  • 1½ tsk groft salt
  • ½ tsk cayennepeber
  • 7 dl klippet frisk brøndkarse (3 potter)
  • 4 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9% Økologisk fraiche 9%

Ostebrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Skræl agurkerne og skær dem igennem på langs. Fjern kernerne og skær agurkerne i tern. Læg dem i en skål og drys med salt. Skyl agurkerne i koldt vand efter ca. 10 min. og pres dem fri for væde. Prik tomaterne med en kødnål og kom dem i en gryde med kogende vand i ca. 15 sek. Tag tomaterne op, brus dem over med koldt vand og flå skindet af. Del tomaterne i kvarte, fjern kernerne og skær derefter "kødet" i tynde strimler.

Suppe

Bring bouillon, løg, hvidløg, sukker, salt og cayennepeber i kog i en tykbundet gryde. Kog suppen ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Hæld suppen i en skål og rør brøndkarse og fraiche i (gem 1 spsk fraiche til pynt). Blend suppen i mindre portioner (fyld kun blenderglasset 1/3 op). Blend hver portion ved hurtigste hastighed i ca. 1 min. Hæld suppen tilbage i gryden, varm den op til kogepunktet og smag til. (Den må ikke koge)

Ostebrød

Skær hvert pitabrød i 4 trekanter og læg dem på en plade med bagepapir. Fordel osten på brødstykkerne og bag dem midt i ovnen.

Ved serveringen

Læg agurketern og tomatstrimler i en stor, varm skål og hæld suppen over. Pynt med fraiche.

Bagetid

Ca. 10 min. ved 200°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 6800 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 14,4 g
  • Protein: 15 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 38 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde:

Vin match

Grüner veltliner Kamptal, Østrig

Til denne spændende suppe vil en hvidvin fra østrig på druen grüner veltliner være rigtig lækker Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til jordbær