Svampesuppe med timiandrys

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

45 min

Svampesuppen lavet på base af mornaysauce. Nemt og godt!

Ingredienser

Antal portioner

  • 3 dl vand
  • ¼ tsk groft salt
  • 75 g grønne linser, fx fra Puy (ca. 1dl)
  • 450 g rensede champignoner
  • 3 pillede rødløg
  • 25 g smør
  • 3 små hakkede fed hvidløg
  • 10 kviste af frisk timian
  • 1 laurbærblad
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • ½ liter Karolines Køkken® Let Mornaysauce Let Mornaysauce
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 spsk friske timianblade

Tilbehør

  • 240 g ristede majs tortillaer, ca. 20 cm i diameter

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Skyl linserne og kom dem i det kogende vand. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 20 min., til linserne lige er møre, men ikke kogt ud. Lad linserne dryppe af i en sigte.

Skær imens halvdelen af champignonerne i tynde skiver og gem dem. Hak resten groft. Skær halvdelen af løgene i meget tynde både. Gem også dem og hak resten groft. Lad smørret smelte i en stor, tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits hvidløg og timiankviste i ca. 1 min. Tilsæt de hakkede champignoner og de hakkede løg og svits i yderligere ca. 8 min. Kom laurbærblad, bouillon, ostesauce, salt og peber i gryden og kog suppen ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tag timiankvistene op og blend suppen med en stavblender, til den er glat.

Bland de skiveskårne champignoner med løgbåde og timianblade. Tag lidt fra til pynt og vend resten i suppen sammen med de kogte linser. Bring suppen i kog under omrøring og smag til.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8450 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 18,7 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: