Syltede rødløg med tranebær

Name: Syltede rødløg med tranebær
Total time: 15 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 85 g sukker (ca. 1 dl); 1 dl ufarvet lagereddike; 2 rødløg i tynde både (ca. 150 g); ½ dl tørrede tranebær; rosmarinkviste; 200 g skæreost; 200 g ristet rugbrød

Sur-søde og meget smukke syltede rødløg. Et ostetilbehør der vil pynte på enhver servering.

Ingredienser

85 g Sukker (ca. 1 dl)
1 dl Ufarvet lagereddike
2 Rødløg i tynde både (ca. 150 g)
½ dl Tørrede tranebær

Pynt

Rosmarinkviste

Hertil

200 g Skæreost
200 g Ristet rugbrød

Sådan gør du

Bring sukker og eddike i kog i en stor gryde. Tilsæt løgene og kog dem i 2-3 min.
Tag løgene op med en hulske og hæld dem i et glas.
Kog lagen ind ved kraftig varme og uden låg i ca. 5 min. - eller til der er ca. 1 dl tilbage.
Hæld lagen over løgene og vend tranebærrene heri.

Tips

Lav en juleversion af de syltede løg ved at tilsætte hel allehånde, hele nelliker, kardemommekapsler og stjerneanis til lagen. Kompotten kan holde sig ca. 2 uger tildækket i køleskabet.