Biryani

Name: Biryani
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Østen
Ingredients: 50 g smør; 4 rødløg i tynde strimler (ca. 300 g); 200 g renset kyllingefilet; 10 grønne kardemommekapsler; 1 spsk korianderfrø; 1 spsk karry; 6 dl hønsebouillon; 320 g basmatiris (ca. 4 dl); 400 g tomater i store tern; 2 spsk hakket grøn chilipeber; 1½ tsk groft salt; 2 dl friske mynteblade; 2½ dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%; ½ umoden eller moden mangofrugt i små tern (ca. 125 g); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber

45 min Hovedret

Biryani er en populær ret i Indien og Mellemøsten. Biryani består af ris, grøntsager, varme krydderier som fx kardemomme, koriander og karry og så evt. kød. Biryani er supernem og dejlig aftensmad, og der er frit slag på hvilke grøntsager du vil komme i. På den måde er det også en rigtig fin ret at lave, hvis du vil have ryddet op i grøntsagsskuffen. Vi serverer her en mango-raita til biryanien. Raitaen som består af yoghurt og mango er dejligt kølende og et godt modspil til den krydrede biryani.

Mere inspiration

Det smager dejligt med en chutney til Biryanien, prøv fx en Græskarchutney.

60+ min

Græskarchutney

(0)

Velbekomme!

Tip

Det er en spændende smagsoplevelse at få et helt kardemomme- eller korianderfrø i munden, når man spiser biryanien. Er I ikke til det, kan krydderierne knuses i en morter, så de fordeler sig mere i retten.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10362 kJ / 2477 kcal

Næringsindhold pr. 100g

446 kJ / 107 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,2 g
Protein:	16,4 %	4,3 g
Kulhydrat:	53,7 %	14,1 g
Fedt:	29,9 %	3,6 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris