Rispilaf med æg og mynteshot - Opskrifter - Arla

Rispilaf med æg og mynteshot

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

30 min

Maden ryger nemt ned med et lille mynteshot - velbekomme.

Ingredienser

Antal portioner

  • 25 g smør
  • 320 g brune ris, parboiled (ca. 4 dl)
  • 1 finthakket zittauerløg
  • 5 dl vand
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk groft salt
  • 3 dl kærnemælk
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • 5 spsk hakkede friske mynteblade
  • ½ tsk groft salt
  • 250 g grønne asparges i mindre stykker
  • 250 g frosne ekstrafine ærter
  • 1 liter kogende vand
  • 2½ spsk græskarkerner
  • 4 smilende æg

Pynt

  • friske mynteblade
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 120 g grovbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad fedtstoffet blive varmt i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits ris og løg i ca. 1 min. og tilsæt vand, spidskommen og salt. Kog risene ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 25 min.

Bland imens kærnemælk, hvidløg, mynte og salt. Stil den myntekrydrede kærnemælk tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Kom asparges og ærter i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad grøntsagerne trække i ca. 1 min. og hæld vandet fra. Vend grøntsagerne i de kogte ris og kom rispilaffen i et fad. Drys med græskarkerner. Skær de smilende æg i halve og fordel dem på pilaffen. Hæld den myntekrydrede kærnemælk i små shotsglas eller flasker og server dem til rispilaffen - så man selv kan hæld på, mens man spiser.

Sådan koger du æg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11230 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 26,9 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 58 %
  • Fedt: 26 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: