Appelsinbagt kylling med nødderis
60+ min
Saftige kyllingelår i krydret appelsinmarinade med honning, hvidløg, koriander, spidskommen og chili.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 8 kyllingelår (ca. 1150 g)
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 25 g smør
- 1 appelsin i ½ cm tynde skiver
Marinade
- ¾ dl honning
- ½ spsk appelsinskal (usprøjtet)
- 1¼ dl friskpresset appelsinsaft
- 3 små finthakkede fed hvidløg
- 2 tsk stødt koriander
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 1 tsk mildt chilipulver
- 2 dl kyllingebouillon
- 50 g smør
Nødderis
- 6 dl vand
- 1 tsk groft salt
- 320 g basmatiris (ca. 4 dl)
- 25 g smør
- 1 dl blandede nødder, fx mandler, pistacienødder eller pinjekerner
- 75 g tørrede abrikoser i tynde strimler
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Skyl og tør kyllingelårene og læg dem i et ovnfast fad. Drys med salt og peber og fordel smørret hen over. Læg en appelsinskive på hvert kyllingelår.
Marinade
Bland honning, appelsinskal og -saft, hvidløg og krydderier i en skål. Hæld marinaden over kyllingelårene og stil dem tildækkede på køl i mindst 1 time. Bag kyllingelårene midt i ovnen - til de er gyldne og gennemstegte.
Hæld marinaden fra kyllingelårene i en lille gryde. Bring det i kog sammen med bouillon og smør. Kog det ved kraftig varme i ca. 8 min. - til det tykner lidt.
Nødderis
Bring vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt risene og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 10 min. Tag gryden af varmen og lad risene hvile, stadig under låg, i ca. 10 min. Lad smørret blive gyldent i en pande. Tilsæt nødderne og rist dem ved jævn varme i ca. 5 min. - til de er gyldne. Bland ris med nødder og abrikoser.
Hæld den reducerede marinade over kyllingelårene og server sammen med nødderis.
Bagetid
Ca. 50 min. ved 175° - traditionel ovn.
Tip
Du kan servere blandet grøn salat eller dampet grønt til - efter sæsonen.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 18610 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,8 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 34 %
- Fedt: 42 %
Tip
Du kan servere blandet grøn salat eller dampet grønt til - efter sæsonen.
