Appelsinbagt kylling med nødderis

• Skyl og tør kyllingelårene og læg dem i et ovnfast fad. Drys med salt og peber og fordel smørret hen over. Læg en appelsinskive på hvert kyllingelår.
• Bland honning, appelsinskal og -saft, hvidløg og krydderier i en skål. Hæld marinaden over kyllingelårene og stil dem tildækkede på køl i mindst 1 time.
• Bag kyllingelårene midt i ovnen ca. 50 min. ved 175° - traditionel ovn - til de er gyldne og gennemstegte.
• Hæld marinaden fra kyllingelårene i en lille gryde. Bring det i kog sammen med bouillon og smør.
• Kog det ved kraftig varme i ca. 8 min. - til det tykner lidt.

Nødderis

• Bring vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt risene og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 10 min.
• Tag gryden af varmen og lad risene hvile, stadig under låg, i ca. 10 min.
• Lad smørret blive gyldent i en pande. Tilsæt nødderne og rist dem ved jævn varme i ca. 5 min. - til de er gyldne.
• Bland ris med nødder og abrikoser.
• Hæld den reducerede marinade over kyllingelårene og server sammen med nødderis.