Krydrede bagte ris med kylling og græskar
Appelsinbagt kylling med nødderis
60+ min
Saftige kyllingelår i krydret appelsinmarinade med honning, hvidløg, koriander, spidskommen og chili.
Ingredienser
Antal portioner
- 8 kyllingelår (ca. 1150 g)
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 25 g smør
- 1 appelsin i ½ cm tynde skiver
Marinade
- ¾ dl honning
- ½ spsk appelsinskal (usprøjtet)
- 1¼ dl friskpresset appelsinsaft
- 3 små finthakkede fed hvidløg
- 2 tsk stødt koriander
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk mildt chilipulver
- 2 dl kyllingebouillon
- 50 g smør
Nødderis
- 6 dl vand
- 1 tsk groft salt
- 320 g basmatiris (ca. 4 dl)
- 25 g smør
- 1 dl blandede nødder, fx mandler, pistacienødder eller pinjekerner
- 75 g tørrede abrikoser i tynde strimler
Sådan gør du
Sådan gør du
Skyl og tør kyllingelårene og læg dem i et ovnfast fad. Drys med salt og peber og fordel smørret hen over. Læg en appelsinskive på hvert kyllingelår.
Marinade
Bland honning, appelsinskal og -saft, hvidløg og krydderier i en skål. Hæld marinaden over kyllingelårene og stil dem tildækkede på køl i mindst 1 time. Bag kyllingelårene midt i ovnen - til de er gyldne og gennemstegte.
Hæld marinaden fra kyllingelårene i en lille gryde. Bring det i kog sammen med bouillon og smør. Kog det ved kraftig varme i ca. 8 min. - til det tykner lidt.
Nødderis
Bring vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt risene og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 10 min. Tag gryden af varmen og lad risene hvile, stadig under låg, i ca. 10 min. Lad smørret blive gyldent i en pande. Tilsæt nødderne og rist dem ved jævn varme i ca. 5 min. - til de er gyldne. Bland ris med nødder og abrikoser.
Hæld den reducerede marinade over kyllingelårene og server sammen med nødderis.
Bagetid
Ca. 50 min. ved 175° - traditionel ovn.
Tip
Du kan servere blandet grøn salat eller dampet grønt til - efter sæsonen.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 18610 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,8 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 34 %
- Fedt: 42 %
Hvor finder jeg et Arla produkt?
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig
Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.
Find produktFind produkt
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har
Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves
Find forhandlerFind forhandler
Kilde:
Karolines Køkken®