Kylling i karry med mango og edamamebønner

Name: Kylling i karry med mango og edamamebønner
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g kyllingeinderfileter; 2 tsk rapsolie; 1 spsk karry, fx madraskarry; 1 spsk hvedemel; 1 dl grøntsagsbouillon; 200 g edamamebønner; 1 rød peberfrugt i lange strimler (ca. 150 g); 1 bundt forårsløg i tynde, skrå ringe (ca. 100 g); 1 spsk fintrevet frisk ingefær; 1 tsk groft salt; 2½ dl Cheasy® fraiche 5%; ½ mangofrugt i tern (ca. 150 g); 25 g grove kokosflager; 25 g sukkerærtespirer, rødbedespirer eller radisespirer; 240 g sorte ris - koges

30 min

Kylling i karry er en smuk og indbydende ret. Fyldt med grøntsager og med dejlig krydret smag. Kylling i karry er godt for både øjet og maven og for både børn og voksne.

Sådan gør du

Kylling i karry

Del hver kyllingeinderfilet på langs.
Lad olien blive varm i en sauterpande, tilsæt karry og lad den bruse af. Brun kyllingekødet i ca. 2 min. - rør af og til. Drys mel på kødet og rør godt rundt.
Tilsæt bouillon, bønner, peberfrugt, det hvide af forårsløgene (gem det grønne til pynt), ingefær og salt.
Kog retten ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Tag gryden af varmen, tilsæt fraiche og smag til.

Topping

Kom kylling i karry i en skål og server med grøn forårsløgtop, mangofrugt, kokosflager, spirer og nykogte ris.

Mere inspiration

Du kan finde en mere klassisk kylling i karry her.

45 min

Kylling i karry

(15)

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8755 kJ / 2092 kcal

Næringsindhold pr. 100g

519 kJ / 124 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,3 g
Protein:	31,1 %	9,5 g
Kulhydrat:	43,4 %	13,3 g
Fedt:	25,5 %	3,6 g

Ingredienser

Kylling i karry

Kyllingeinderfileter	400 g
Rapsolie	2 tsk
Karry, fx madraskarry	1 spsk
Hvedemel	1 spsk
Grøntsagsbouillon	1 dl
Edamamebønner	200 g
Rød peberfrugt i lange strimler (ca. 150 g)	1
Forårsløg i tynde, skrå ringe (ca. 100 g)	1 bundt
Fintrevet frisk ingefær	1 spsk
Groft salt	1 tsk
Cheasy® fraiche 5%	2½ dl