Salat med vilde ris, bønner og citron
45 min
Vi spiser også med øjnene - og denne salat er både smuk og smager godt.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 1¾ dl vilde ris
- 6 dl vand
- ¾ tsk groft salt
- 1 citron (usprøjtet)
- 1½ liter romainesalat revet i grove stykker
- 300 g kolde, dampede haricots verts i halve
- 1 finthakket salatløg
- 1½ spsk olivenolie
-
200 g afdryppede Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern
- 75 g soltørrede tomater
- friskkværnet peber
- ½ tsk havsalt, fx Læsø sydesalt
Hertil
- 4 grillstegt kød, fx kyllingefileter, svinekoteletter eller oksebøffer
- 240 g italiensk flute
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom de vilde ris i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog risene ved svag varme og under låg i ca. 35 min., så risene er møre, men stadig har "bid". Hæld vandet fra risene, damp dem tørre og køl af.
Vask citronen og skær den i kvarte og derefter i 1-2 cm stykker.
Læg romainesalat, vilde ris, bønner og løg lagvis i et fladt fad. Dryp olien over salaten. Fordel ost og soltørrede tomater over salaten. Pynt med citronstykker og drys med salt og peber. Server salaten sammen med grillstegt kød og brød.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11170 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,2 g
- Protein: 31 %
- Kulhydrat: 39 %
- Fedt: 30 %
Kilde:
Karolines Køkken®
