Tangzhong hveder
60+ min
Fryseegnet
Tangzhong er en asiatisk bageteknik. Man laver en fordej af noget af melet og væden, og koger den til noget, der minder om en opbagt hvid sauce. Fordelen er, at dejen på den måde kan binde mere væde og bliver mere let og luftig. Tangzhong hvederne er bagt med denne teknik, og den passer rigtig fint til hveder, som jo gerne må være lette og luftige. Så den gamle danske tradition med hveder til Store Bededag kombineret med asiatisk tangzhong bageteknik går op i en højere enhed.
Mere inspiration
Har du lyst at sammenligne Tangzhong hvederne med de klassiske varme hveder - så har du opskriften her.
Frysetip
Hvederne kan fryses. Rist dem i ovnen eller på brødrister, når de er tøet op.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
10945 kJ / 2616 kcal
Næringsindhold pr. 100g
905 kJ / 216 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2 g |
| Protein: | 10,8 % | 5,8 g |
| Kulhydrat: | 71,8 % | 38,2 g |
| Fedt: | 17,4 % | 4,3 g |
Relateret video
Varme hveder
Se her hvordan du former tangzhong hvederne.
)
)
)
)
