Tærte med ost og tomater

Name: Tærte med ost og tomater
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 tærte
Cuisine: Fransk
Ingredients: 100 g koldt smør; 150 g hvedemel (ca. 2½ dl); ½ tsk fint salt; ½ spsk koldt vand; 200 g salatost i tern; 10 blommetomater (ca. 350 g); ½ bundt forårsløg i tynde ringe (ca. 50 g); 3 æg; 1½ dl mælk; 1 lille knust fed hvidløg; 3 spsk hakket persille; friskkværnet peber; oliven uden sten

Denne tærte smager skønt, også når den er kold og kan derfor med fordel bruges til ungernes madpakke, hvis der er rester til overs.

Ingredienser

Dej

100 g Koldt smør
150 g Hvedemel (ca. 2½ dl)
½ tsk Fint salt
½ spsk Koldt vand

Fyld

200 g Salatost i tern
10 Blommetomater (ca. 350 g)
½ bundt Forårsløg i tynde ringe (ca. 50 g)
3 Æg
1½ dl Mælk
1 Lille knust fed hvidløg
3 spsk Hakket persille
Friskkværnet peber

Pynt

Oliven uden sten

Sådan gør du

Dej

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
Tilsæt salt og saml hurtigt dejen med vandet.
Tryk dejen ud i en smurt tærteform eller springform (ca. 22 cm i diameter). Stil den tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
Prik bunden med en gaffel og forbag den midt i ovnen ca. 15 min ved 200° - traditionel ovn.

Fyld

Hæld osten til afdrypning i en sigte.
Læg tomater, forårsløg og ostetern lagvis i den let afkølede bund.
Pisk æggene sammen med mælk, hvidløg, persille og peber. Hæld æggemassen i tærtebunden.
Bag tærten midt i ovnen ca. 1 time ved 200° - traditionel ovn og server den lun pyntet med oliven i halve.