Trøfler

Name: Trøfler
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Fransk
Ingredients: 600 g rest af kager, fx chokoladekage, roulade og wienerbrød; 250 g mørk chokolade; 1 dl hindbærmarmelade; 2 spsk kakaopulver; ½ dl piskefløde; 150 g kokosmel; 3 spsk mørk rom eller romessens; kokosmel

Trøfler er egentlig små romkugler lavet på kagerester. Her er de trillet i kokos, men de kan også trilles i fx krymmel eller kakaopulver.

Ingredienser

Trøfler

600 g Rest af kager, fx chokoladekage, roulade og wienerbrød
250 g Mørk chokolade
1 dl Hindbærmarmelade
2 spsk Kakaopulver
½ dl Piskefløde
150 g Kokosmel
3 spsk Mørk rom eller romessens

Pynt

Kokosmel

Sådan gør du

Trøfler

Smuldr kagen i mindre stykker.
Smelt chokoladen, fx i mikroovn eller vandbad.
Kom kage og smeltet chokolade i en røremaskine med dejkrog.
Tilsæt hindbærmarmelade, kakao, piskefløde og kokosmel og rør det ved jævn hastighed til blandingen er ensartet.
Tilsæt rom, rør det godt sammen og smag til.
Form 20 trøfler af blandingen. Vend trøflerne i kokosmel og stil dem tildækkede i køleskabet indtil servering.