Tyrkisk pasta

Name: Tyrkisk pasta
Total time: 25 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Mellemøsten
Ingredients: 1 dl yoghurt 10%; 1 knust fed hvidløg; ¼ tsk salt; 200 g tørret pasta, fx sløjfer; 15 g smør; 200 g hakket oksekød eller lammekød; 1 grofthakket løg; ½ spsk karry; ½ spsk stødt spidskommen; ½ spsk paprika; ¼ tsk salt; 25 g smør; ½ spsk paprika; 200 g halverede cherrytomater; 1 dl grofthakket bredbladet persille

Tyrkisk pasta er en nem og meget lækker pastaret med krydret kød, syrlig yoghurtdressing og smørsauce med paprika som binder det hele sammen. Det er vigtigt at kødet får godt med farve og at smørsaucen er meget varm.

Ingredienser

Yoghurtdressing

1 dl Yoghurt 10%
1 Knust fed hvidløg
¼ tsk Salt

Tyrkisk pasta

200 g Tørret pasta, fx sløjfer
15 g Smør
200 g Hakket oksekød eller lammekød
1 Grofthakket løg
½ spsk Karry
½ spsk Stødt spidskommen
½ spsk Paprika
¼ tsk Salt

25 g Smør
½ spsk Paprika

200 g Halverede cherrytomater
1 dl Grofthakket bredbladet persille

Sådan gør du

Youghurtdressing

Rør yoghurt, hvidløg og salt sammen.
Smag til og stil dressingen på køl til servering.

Tyrkisk pasta

Kog pastaen efter anvisning på emballagen.
Lad imens smørret bruse op i en pande ved høj varme.
Tilsæt kødet og brun det, under omrøring, i ca. 5 min. - eller til det skifter farve.
Tilsæt løg og krydderier og steg i yderligere ca. 2 min. ved jævn varme.
Smelt imens smørret i en gryde og tilsæt paprika - smørsaucen skal være meget varm.
Hæld vandet fra pastaen og lad den dryppe af.
Fordel pastaen på 2 tallerkener. Top med kød, smørsauce, yoghurtdressing, tomater og persille - og server.