Vafler med hytteost

Name: Vafler med hytteost
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 1 spsk sesamfrø; 2 spsk græskarkerner; 300 g hvedemel (ca. 5½ dl); 2 tsk bagepulver; 3 spsk sukker; 1 tsk groft salt; 2 dl mælk; 250 g hytteost; 4 æg; 100 g smør - smeltet; ¼ tsk citronskal (usprøjtet); 15 g smør - smeltet; 200 g hytteost; 1½ dl hindbærmarmelade; 75 g hindbær; 75 g jordbær

Vil du gøre dine vafler lidt mere rustikke ? Kom lidt hytteost i dejen og server med ekstra hytteost på toppen og friske bær!

Ingredienser

Ristede frø og kerner

1 spsk Sesamfrø
2 spsk Græskarkerner

300 g Hvedemel (ca. 5½ dl)
2 tsk Bagepulver
3 spsk Sukker
1 tsk Groft salt
2 dl Mælk
250 g Hytteost
4 Æg
100 g Smør - smeltet
¼ tsk Citronskal (usprøjtet)

Pensling

15 g Smør - smeltet

Tilbehør

200 g Hytteost
1½ dl Hindbærmarmelade
75 g Hindbær
75 g Jordbær

Sådan gør du

Ristede frø og kerner

Rist frø og kerner i en pande ved kraftig varme i ca. 1 min. under omrøring. Rist i yderligere ca. 2 min. ved jævn varme, stadig under omrøring. Hæld blandingen i en skål.

Bland mel, bagepulver, sukker og salt sammen i en skål. Pisk mælken i lidt efter lidt til en jævn dej. Tilsæt hytteost, æg, smør og citronskal. Rør det godt sammen.

Lad et vaffeljern blive godt varmt. Pensl begge plader af vaffeljernet med lidt smør, og fordel ca. 1 dl dej i vaffeljernet. Bag vaflen i ca. 2 min. - eller til den er gylden. Læg den på en tallerken under alufolie og hold den lun i ovnen ved ca. 100° - traditionel ovn. Gentag med resten af smørret og dejen.