Madvafler med spidskålssalat og rejer

Name: Madvafler med spidskålssalat og rejer
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 250 g grahamsmel (ca. 4 dl); 1 tsk groft salt; 2 æg; 4 dl mælk; 200 g revet mozzarellaost; 1 citron (usprøjtet); ¾ tsk groft salt; 3 røde æbler i små tern (ca. 375 g); 300 g fintsnittet spidskål; 3 dl blade af bredbladet persille; 300 g afdryppede rejer; 450 g hytteost

De lækre madvafler med topping er aftensmad for både store og små. De belgiske vafler er nemme og sjove at bage, så måske børnene vil med i køkkenet.

Ingredienser

Madvafler - 8 stk.

250 g Grahamsmel (ca. 4 dl)
1 tsk Groft salt
2 Æg
4 dl Mælk
200 g Revet mozzarellaost

Spidskålssalat med æble

1 Citron (usprøjtet)
¾ tsk Groft salt
3 Røde æbler i små tern (ca. 375 g)
300 g Fintsnittet spidskål
3 dl Blade af bredbladet persille

300 g Afdryppede rejer
450 g Hytteost

Sådan gør du

Madvafler

Bland mel og salt i en skål og pisk æg og mælk i. Tilsæt ost og rør dejen igennem.
Varm et belgisk vaffeljern godt op - kraftig varme, hvis du har regulering.
Fordel ca. 2 dl dej i vaffeljernet - helt ud til kanterne. Pres vaffeljernet helt sammen og bag den dobbelte vaffel i 3-4 min. - del i to.
Bag i alt 4 dobbelte vafler (8 delte) og hold dem lune i ovnen ved ca. 175° - traditionel ovn, på en plade med bagepapir.

Spidskålssalat med æble

Riv skallen fint og pres saften af citronen. Kom citronskal og -saft i en stor skål sammen med salt.
Vend æbletern i citronsaften efterhånden som du skærer dem ud.
Vend spidskål og persille i og smag til.