Varm smørsauce til kød
30 min
Prøv denne lækre opskrift på varm smørsauce til kød. Saucen har et twist af tør sherry og smager dejligt til både bøffer, koteletter og fileter!
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g svinemørbrad i tykke bøffer eller svinekoteletter, oksebøffer eller kalvefilet
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 25 g smør
Smørsauce
- 2 dl vand
- 100 g koldt smør i tern
- 1 tsk tør sherry eller cognac
- friskkværnet peber
Hertil
- 1 kg kartofler
- 600 g dampede grøntsager, fx broccoli og gulerødder
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Drys kødet med salt og peber og steg det i gyldent smør i en pande. Tag kødet op og hold det varmt.
Smørsauce
Hæld vandet i panden og kog skyen ind ved kraftig varme til der er ca. 1 dl tilbage. Tag panden fra varmen. Pisk smørret i lidt efter lidt. Smørret må ikke smelte, men skal bevare en cremet konsistens. Smag saucen til med sherry og peber.
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10107 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 32,8 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 37 %
Kilde:
Karolines Køkken®
