Veggetoast

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

45 min

Sæt tænderne i denne saftige toast med ost og avocado. Fyldt med grøntsager, både grillede og syltede.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Grillet aubergine

  • 1 aubergine (ca. 325 g)
  • 1 tsk groft salt
  • ½ spsk olivenolie
  • 2 spsk basilikumpesto

Syltede rødløg

  • 1 dl hvidvinseddike
  • 85 g sukker (ca. 1 dl)
  • ½ tsk groft salt
  • 1 rødløg i tynde både (ca. 75 g)
  • 8 skiver landbrød (ca. 250 g)
  • 140 g Karolines Køkken® Økologisk revet Mozzarella 20%
  • 2 avocadoer i tynde skiver (ca. 200 g)
  • 75 g grøn salat

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Grillet aubergine

Skyl auberginen og skær den i skiver (1-1½ cm). Kom dem i en skål, drys dem med salt og lad dem trække i ca. 10 min. Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. Vend aubergineskiverne i olie og grill dem ca. 3 min. på hver side. Kom dem tilbage i skålen og vend dem sammen med pestoen.

Syltede rødløg

Bring imens eddike, sukker og salt i kog i en gryde. Vend rødløgene heri, kog dem ved kraftig varme og uden låg i ca. 3 min. Hæld dem i en skål og lad dem trække indtil servering.

Beklæd en bageplade med alufolie og fordel brødskiverne herpå. Grill dem øverst i ovnen ca. 2 min. - på den ene side. Tag pladen med brødene ud og vend skiverne. Fordel halvdelen af osten på 4 af brødene. Fordel aubergineskiverne på de sidste 4 brødskiver og afslut med resten af osten. Grill alle brødene, stadig øverst i ovnen i 3-4 min. Tag brødene ud og læg dem sammen om de syltede løg, lidt af lagen og avocado. Server straks med grøn salat og resten af syltelagen hertil.

Grill

Ca. 6 min.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9160 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 33 g
  • Protein: 12 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 40 %

Print

Kilde:

Andre gode forslag