Kyllingeburger med grillede auberginer
Yoghurtmarineret kylling og lam
60+ min
Krydret indisk inspireret ret med yoghurtmarinade, garam masala, gurkemeje og sennepsfrø.
Ingredienser
Antal portioner
Yoghurtmarinade
-
1½ dl Kløver® sødmælksyoghurt naturel
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk garam masala
- ½ tsk gurkemeje
- ½ tsk sorte sennepsfrø
- 1 lille zittauerløg i papirtynde skiver
- 1 tsk groft salt
- 500 g kyllingefilet i små tern
- 300 g skært lammekød i små tern
Tilbehør
- 500 g små nye kogte kartofler
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Dressing
- 4 spsk ahornsirup
- 1 spsk friskpresset limesaft
- ½ tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
Sådan gør du
Sådan gør du
Yoghurtmarinade
Bland alle ingredienser til yoghurtmarinaden, og lad kylling- og lammekød marinere separat heri mindst 1 time. Fordel kødet på små grillspyd, og pak disse i fryseposer.
Sæt de små, kogte kartofler på spyd, ca. 3 kartofler på hvert, og pensl dem med olie. Drys med salt og peber. Pak også disse i fryseposer.
Ahorndressing
Bland ahornsirup, limesaft- og skal og opbevar dressingen i et lukket glas. Grill kødet ca. 4-5 minutter. Grill kartoffelspiddene til kartoflerne tager farve. Dryp dem ved serveringen med ahorndressingen.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8140 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 7,5 g
- Protein: 38 %
- Kulhydrat: 33 %
- Fedt: 29 %
Kilde:
Marianne Odgaard